Crédito da Foto: © Julie Mechali/Interfel
Receita por: AnneCé Bretin – Interfel
Compota de Maçã e Pera – A Doçura Tradicional que Agrega Valor aos Negócios
Introduza um clássico do conforto familiar na sua oferta culinária com esta compota de maçã e pera, um doce que evoca as memórias da infância e a simplicidade da cozinha caseira. Perfeita para restaurantes que buscam adicionar um toque artesanal ao seu menu ou para empresários que desejam incorporar produtos naturais e autênticos em suas prateleiras, esta compota é a combinação ideal de sabores puros e o aroma delicado da baunilha. Ofereça aos seus clientes não apenas uma receita, mas uma experiência gastronômica que celebra a herança e a inovação.
Preparação
40 min
Dificuldade
Simples
Preparo
Forno e Liquidificador
Sabores
Doce
Crédito da Foto: © Julie Mechali/Interfel
Receita por: AnneCé Bretin – Interfel
Ingredientes
- 3 maçãs Vermelhas
- 3 peras, escolhendo as melhores da estação
- Açúcar a gosto, recomendamos começar com 1 a 2 colheres de sopa
- ½ copo de água mineral
- 1 fava de baunilha ou extrato de baunilha de alta qualidade
Passos da receita
- Inicie descascando e retirando o cerne das maçãs e peras. Corte em pedaços uniformes para promover um cozimento homogêneo e preservar a estética do prato.
- Faça um corte longitudinal na fava de baunilha e raspe as sementes delicadamente para liberar seu aroma e sabor intensos.
- Em uma panela de tamanho adequado, coloque as frutas picadas, o açúcar, as sementes de baunilha e a fava. Adicione água suficiente para cobrir levemente os ingredientes.
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por aproximadamente 20 a 25 minutos. Mexa ocasionalmente para integrar os sabores e evitar que as frutas grudem na panela.
- Com as frutas macias e no ponto de compota, remova a fava de baunilha. Utilize um mixer ou liquidificador para processar até alcançar a textura desejada, seja ela mais rústica com pedaços ou completamente lisa.
- Sirva a compota morna ou fria, como preferir. É uma adição excepcional para sobremesas, como recheio de tortas, ou pode ser uma deliciosa opção para acompanhar pratos principais.
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