Receita: Interfel Global. AnneCé Bretin.
Um toque com sabor da Europa, maçãs Gala francesas em pétalas de rosa
Essas delicadas rosas feitas de massa folhada e maçã Gala francesa são o acompanhamento perfeito para expressar um pouco de carinho por meio desta sobremesa. Aproveitando a famosa maçã Gala, uma variedade reconhecida por sua casca lisa, textura e sua leve cor rosa-avermelhada, você pode criar belas flores comestíveis com as maçãs dos campos europeus para decorar suas tortas e bolos.
Preparação
60 min
Dificuldade
Fácil
Preparo
Forno
Sabores
DoceReceita: Interfel Global. AnneCé Bretin.
Ingredientes
3 maçãs Gala francesas
40 ml de água
50 gr. de açúcar branco
1 limão
500 gr. de massa folhada
Açúcar de confeiteiro
2 a 3 colheres de sopa de geleia de amora ou mirtilo
Passos da receita
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Lave as maçãs, retire o miolo com um descaroçador ou com uma faca e corte-as ao meio, depois em fatias bem finas.
Em uma frigideira, ferva 40 ml de água com 50 gr. de açúcar e o suco de um limão.
Mergulhe delicadamente as fatias de maçã Gala na mistura fervente do passo 3 por cerca de 3 minutos para amaciá-las e torná-las mais fáceis de manusear. Escorra e deixe esfriar.
Retire a massa folhada da geladeira e corte-a em 6 tiras (também é possível fazer 8 tiras para folheados menores).
Em cada tira de massa, espalhe um pouco de geleia e coloque as fatias de maçã, separando-as ligeiramente e deixando-as sobressair da massa cerca de 2 cm.
Dobre a parte da massa sem fruta sobre as fatias de maçã Gala e enrole os folhados para formar uma rosa.
Coloque as ‘rosas’ em formas de muffin levemente untadas e pressione delicadamente para que a rosa fique no lugar. Repita o processo para as demais.
Asse por aproximadamente 30 a 40 minutos. Retire os folhados do forno e polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Desfrute das rosas de massa folhada com maçãs Gala quentes ou frias.
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