Crédito de la foto: Juanita Duran.
Receta: Interfel Global. Paulina Bernard.
Receta: Interfel Global. Paulina Bernard.
Uma Ode à Confluência de Sabores: Picanha com Molho de Duo de Maçãs Golden-Juliet
A Picanha, um corte de carne profundamente apreciado no Brasil, encontra sua contraparte perfeita no doce e picante molho de maçãs Golden e Juliet. Este prato é uma celebração da confluência de sabores, da textura suculenta da carne à complexidade da mistura de maçãs, mostarda, vinagre e azeite de oliva.Preparação
40 minDificuldade
BaixoCocção
AssadoSabores
Doce e Salgado
Crédito de la foto: Juanita Duran.
Receta: Interfel Global. Paulina Bernard.
Receta: Interfel Global. Paulina Bernard.
Ingredientes
- 1 peça de Picanha (aprox. 1.5 kg)
- 1 manzana Golden, pelada e cortada em cubos
- 1 manzana Juliet, pelada e cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1/4 xícara de vinagre
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Etapas da receita
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Tempere a Picanha com sal e pimenta a gosto.
- Asse a Picanha no forno por 20-25 minutos para um cozimento médio.
- Enquanto a carne está assando, prepare o molho. Misture as maçãs Golden e Juliet com mostarda, vinagre e azeite de oliva em uma panela.
- Leve a mistura ao fogo médio até as maçãs ficarem macias.
- Retire a Picanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
- Sirva a Picanha fatiada com o molho de maçãs Golden-Juliet por cima.
Receitas
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