Crédito de la foto: Juanita Duran.
Receta: Interfel Global. AnneCé Bretin.
Receta: Interfel Global. AnneCé Bretin.
Un ramo con sabor a Europa, manzanas Gala francesas en pétalos de rosa
Estas delicadas rosas de hojaldre con manzana Gala francesa son la guarnición perfecta para expresar un poco de cariño a través de este postre en septiembre. Aprovechando la famosa manzana Gala, una variedad reconocida por su piel lisa, fina textura crujiente y su leve color rosa-rojizo, puedes crear bellas flores comestibles con las manzanas de los campos europeos para decorar tus tartas y pasteles.
Preparación
60 min
Dificultad
Bajo
Cocción
Horno
Sabores
Dulces
Crédito de la foto: Juanita Duran.
Receta: Interfel Global. AnneCé Bretin.
Receta: Interfel Global. AnneCé Bretin.
Ingredientes
- 3 manzanas Gala francesas
- 40 ml de agua
- 50 gr. de azúcar blanca
- 1 limón
- 500 gr. de masa de hojaldre
- Azúcar glas
- 2 a 3 cucharadas de mermelada de mora o arándano
Pasos de la receta
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Lava las manzanas, retira el corazón con un descorazonador o con un cuchillo y córtalas por la mitad, luego en rodajas muy finas.
- En una sartén, hierve 40 ml de agua con 50 gr. de azúcar y el jugo de un limón.
- Sumerge suavemente las rodajas de manzana Gala en la mezcla hirviendo del punto 3 durante unos 3 minutos para ablandarlas y hacerlas más fáciles de trabajar. Escurre y deja enfriar.
- Saca la masa de hojaldre del refrigerador y córtala en 6 tiras (también es posible hacer 8 tiras para hojaldres más pequeños).
- En cada tira de masa, unta un poco de mermelada y coloca las rodajas de manzana, separándolas ligeramente y dejándolas sobresalir de la masa unos 2 cm.
- Dobla el hojaldre sin fruta sobre las rodajas de manzana Gala, y enrolla los hojaldres para formar una rosa.
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